home > thema's > hygiŽne > broodfabriek > beeldbronnen terug
<h1>Gebouw broodfabriek</h1>
help toelichting hulpvragen trefwoorden
Vergroot


Titel:Broodfabriek aan de Vijzelgracht 28
Maker:Onbekend
Datering:circa 1895
Techniek:Litho
Materiaal:Papier
Afmeting:42 x 55 cm
Inventarisnummer:Stadsarchief Amsterdam - Dr XV, 1 no. 2338/D 7134
Je aantekeningenPrinten
uitleg verbergen
  • klik op de knop met de + om de toelichting te lezen

  • klik op de knop met het ? om hulpvragen te lezen

  • klik op de knop met a-z om trefwoorden op te roepen waarmee je naar andere bronnen kunt

  • kijk in het gele vak onderin voor de basisgegevens

  • klik op de knop met de pen rechtsonder om een notitie te plaatsen

  • klik op de knop met de printer rechtsonder om de afbeelding en gegevens te printen

transcriptie verbergen

trefwoorden verbergen

Samuel Sarphati
broodfabriek
Vijzelgracht
hygiŽne

hulpvragen verbergen

  • Geeft de bron informatie over de omvang/capaciteit van de fabriek?

  • Geeft de bron informatie over het tijdperk waarin de litho werd gemaakt (let op de transportmiddelen en de hoge fabriekspijpen)?

  • Zou de fabriek tegenwoordig ook nog op deze plek kunnen functioneren?

toelichting verbergen

De Maatschappij voor Meel- & Broodfabrieken was in 1856 opgericht door Dr. Samuel Sarphati. De fabriek stond aan de Vijzelgracht 28. Dat was bij de oprichting van de fabriek nog de rand van de stad. De broodfabriek functioneerde tot 1956. Het gebouw is in 1966 afgebroken.
Samuel Sarphati was arts. In een tijdperk waarin er op sociaal gebied nog geen regelingen bestonden, zette hij zich in om de achterliggende oorzaken van ziekten en kwalen aan te pakken. Hij stichtte de brood- en meelfabriek voor beter, goedkoper en gezonder brood. Om de hygiëne in de stad te verbeteren zette hij een nieuwe vuilnisophaaldienst op. Hij probeerde werkgelegenheid voor de jeugd te scheppen door betere scholing en hij gaf de stad meer aanzien met z'n intiatieven voor grote bouwprojecten zoals het Paleis voor Volksvlijt (afgebrand in 1929) en het Amstelhotel.

Deze litho bevindt zich in de Atlas Dreesmann, genoemd naar J.R. Dreesmann (1885-1954), zoon van de oprichter van Vroom & Dreesmann. De heer Dreesmann verzamelde schilderijen, tekeningen, grafiek en boeken met betrekking tot Amsterdam. Zijn erfgenamen hebben de collectie tekeningen en prenten na zijn dood geveild. Een verzameling prenten, portretten, tekeningen die betrekking hebben op (de geschiedenis van) een stad, streek of een land wordt ook Atlas genoemd.